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怎么制作外酥里嫩的炸土豆?

时间:2024-12-08 09:19:35 来源:

外酥里嫩的制作炸土豆的做法:

1、把新鲜土豆去皮切块,外酥放在清水里面泡着。土豆

2、制作锅里倒纯清油,外酥开火加热,土豆现在开始准备佐料。制作

3、外酥香葱切成葱花,土豆大头菜切成小颗粒,制作折耳根切成小段,外酥备用。土豆

4、制作把土豆沥下水,外酥油熟之后放土豆进去小火慢炸。土豆

5、炸至土豆表层变色,有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。

6、炸1分钟左右用铲子翻面,继续炸,要注意土豆情况,不能炸胡了。

7、炸至外面一层金**的锅巴的时候,土豆就可以起锅了哟。

8、起锅放入干净的盆子中。

9、根据自己的口味加入所有的佐料(盐,味精,鸡精,花椒粉,辣椒面,孜然,醋,白糖,蒜水,葱花,折耳根段,大头菜碎等等)再淋上一点点炸土豆的油。

10、轻轻的搅拌均匀之后装盘。

炸薯条的正确做法,掌握2个小技巧,薯条又酥又脆不回软!

土豆是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材,它与其他食材相比,不仅价格便宜,而且它的营养价值也比较高。

土豆的食用方法有很多,可以炒着吃,炖着吃,拌着吃,炸着吃,无论哪一种做法都非常的受人们所欢迎。

对于小孩子来说炸薯条是他们的最爱,将土豆切条后下油锅炸至金黄酥脆,然后搭配着番茄酱一起吃,非常的美味,好吃到让人停不下来嘴。

平时带小孩去肯德基吃一次炸薯条,要花十几到二十几元,不仅价格非常的贵,而且在外面吃的炸薯条,卫生方面也让人很不放心。

想吃炸薯条,不如在家自己学着做,自己动手做的炸薯条,不仅干净卫生吃着放心,而且口感又酥又脆特别好吃。

今天给大家分享炸薯条的正确做法,掌握好以下这2个小技巧,保准你在家炸出来的薯条又酥又脆还不回软,喜欢的朋友们一起来看一下吧。

炸薯条正确做法

所需原料:土豆2个,食用油适量,番茄酱50克。

详细制作步骤

第一步,首先准备两个土豆,用刮皮刀将土豆皮削掉,然后用手将土豆清洗干净。

第二步,把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片,然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。

第三步,把切好的土豆条放入盆中,倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。

第四步,锅中倒入适量的清水,开大火将水烧开,然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右,煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。

第五步,待土豆条自然凉透后,装入保鲜袋中,然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。

第六步,土豆条冷冻至表面结霜之后,即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油,将油温烧至6成热时,将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。

第七步,第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色,然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时,下入土豆条再复炸一次,大约炸30秒左右,土豆条炸制金黄酥脆时,即可捞出来控油,最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

炸薯条2个小技巧:

1,土豆切条后,要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净,这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。

2,土豆条煮好后捞出来控干净水分,自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时,冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。

炸好的薯条搭配着番茄酱一起吃,真的太美味了,学会炸薯条的方法与技巧,以后再也不用跑去肯德基里吃了,自己在家做的炸薯条,又酥又脆超美味。

喜欢吃炸薯条的朋友们,赶快在家里试一下吧,金黄酥脆的薯条,保准让一吃就停不下来嘴!

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